Nieuws

10 december 2011 Excursie naar restaurant Fifteen

Op zaterdag 10 december 2011 is de groep van onze vestiging in Slotervaart op bezoek geweest in Restaurant Fifteen, aan de Jollemankade. Dat is het restaurant waarvan het concept is opgesteld door Jamie Oliver. Enkele weken daarvoor had meneer Otto Vlasman (lid van de Rotary) aan deze groep een gastles gegeven over het runnen van een restaurant: hoe stel je een menu samen, hoe koopt de kok zijn levensmiddelen in, wat verwacht je van het bedienend personeel, welk servies is nodig, hoe groot moet een keuken zijn, hoeveel koks en ander personeel is nodig, welke wettelijke eisen zijn er aan een restaurantkeuken op gebied van hygiene en veiligheid, etc.

Toen heeft hij de kinderen gevraagd of ze een keer in een echte restaurantkeuken willen kijken. Dat wilde ze wel!! Meneer Otto Vlasman heeft toen dit bezoekje aan Fifteen geregeld. Dus op 10 december ging de groep er met de tram heen, onder begeleiding van onze stagiairs en vrijwilligers. Meneer Vlasman was er ook bij. De kinderen zijn ontvangen en kregen uitleg over het restaurant van de bedrijfsleider. Daarna mochten ze in 2 groepen in de keuken rondkijken en liet een kok hun zien wat hij allemaal ging klaarmaken voor de gasten. Onze leerlingen mochten verschillende soorten pasta proeven. Ze vonden het een hele leuke en bijzondere belevenis. Niemand was er eerder geweest.

Helemaal geïnspireerd zijn ze eenmaal terug op de vestiging in Slotervaart zelf aan het kokkerellen gegaan: salades en pasta's gemaakt en natuurlijk toetjes! Zo'n excursie middag willen ze wel elke week :-)

Nieuws